لون بريليانت بلو ليك الغذائي (قابل للتشتت في الدهون، بودرة)، برميل 10 كجم

• قابل للتشتت في الدهون: الصبغة لا تذوب، بل تتشتت في المنتجات القائمة على الدهون أو الشوكولاتة، حيث لا تتوزع الأصباغ الذائبة في الماء بشكل متجانس.

• قوة تلوين عالية: جرعة صغيرة تمنح لونًا كثيفًا، ما يقلل الكمية المطلوبة في كل دفعة إنتاج.

• هيئة مسحوق جاف: سهل التخزين والنقل والإضافة إلى خطوط الخلط أو عمليات الوزن المسبق.

• ثبات حراري جيد: يحافظ على درجة اللون عند درجات الحرارة المعتادة في الخبز والتغليف بالشوكولاتة والقلي.

• نتائج ثابتة: مصنّع وفق مواصفات صناعية تتيح تكرار درجة اللون نفسها في كل دفعة.

• تغليف الشوكولاتة وحشواتها

• الطلاءات المركبة وأغلفة الحلوى

• الحشوات الدهنية والكريمات والغاناش

• الدهون النباتية والدهون القابلة للدهن التي تتطلب توافقًا مع الزيت

• توابل المقرمشات وطلاءات السطح التي تحتوي على طور زيتي

• زينة المخبوزات الخاصة، بما فيها التزيين على قواعد دهنية

• طلاءات الآيس كريم والطلاءات المركبة عند تركيبها بالشكل الصحيح

• أساس التركيبة: بما أن اللون صبغة ليك لا تذوب بل تتشتت في الدهون، امزجه مباشرة في الطور الدهني أو الزيتي من التركيبة، مثل الشوكولاتة المذابة أو الطلاء المركب أو الدهن النباتي، للحصول على أفضل توزيع.

• الجرعة: تتراوح نسبة الاستخدام الأولية عادة بين 0.02% إلى 0.25% من وزن المنتج النهائي، حسب درجة اللون المطلوبة ونوع الوسط. ابدأ بجرعة تجريبية منخفضة مثل 0.02 إلى 0.05% ثم ارفعها تدريجيًا، مع إجراء تجارب معملية لتحديد المستوى الأمثل.

• طريقة التشتيت: اخلط المسحوق مسبقًا في الدهن الدافئ، عند درجة حرارة التشغيل أو أعلى منها قليلًا، باستخدام خلاط عالي القص أو مجانس للحصول على لون متجانس. وفي التجارب الصغيرة يمكن تحويل المسحوق إلى عجينة بزيت محايد قبل إضافته إلى الدفعة الرئيسية.

• درجة الحموضة والثبات: أصباغ الليك أكثر ثباتًا تجاه تغيرات درجة الحموضة من كثير من الأصباغ الذائبة في الماء، لكن يجب دائمًا اختبار اللون في التركيبة النهائية.

• تغيّر درجة اللون: توقّع تغيرًا طفيفًا في الدرجة بعد المعالجة الحرارية أو عند التبريد، وتحقق من اللون النهائي في ظروف المنتج الجاهز، سواء بعد التبريد أو الخبز أو التخزين عند الحاجة.

• العبوة: برميل 10 كجم محكم الإغلاق لحماية المسحوق من الرطوبة.

• ظروف التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة. التخزين المثالي بين 5 و25 درجة مئوية.

• الصفة الغذائية: اطلب شهادة التحليل (COA) ومستندات الامتثال التنظيمي التي تؤكد اعتماد اللون كمنتج غذائي في أسواقك المستهدفة. وشهادة التحليل متاحة عند الطلب.

• مسببات الحساسية: تحقق من بيان مسببات الحساسية وإجراءات منع التلوث المتبادل مع المورّد.

• التداول: استخدم وسائل التحكم في الغبار ومعدات الوقاية الشخصية المناسبة من كمامة ونظارات وقفازات عند التعامل مع المسحوق لتجنب الاستنشاق وانتشار الغبار، مع تطبيق ممارسات التصنيع الجيدة (GMP).

• اطلب شهادة تحليل (COA) لكل دفعة للتأكد من الهوية والنقاء وقوة التلوين.

• أجرِ تجارب معملية لاختبار أداء اللون في ظروف التشغيل لديك تحديدًا: درجة الحرارة ودرجة الحموضة ونسبة الدهون.

• افحص هجرة اللون وتغيّره بالحرارة وأثره على الطعم على مستوى الإنتاج الفعلي.

• برميل 10 كجم مناسب لدفعات الإنتاج المتوسطة والكبيرة. وللاحتياجات الأكبر، تحقق من توافر عبوات 25 كجم أو البراميل المحمّلة على منصات.

• اسأل عن خيارات التعبئة المخصصة، مثل البطانات الداخلية أو التعبئة بالنيتروجين، للحفاظ على جفاف المسحوق أو لتسهيل التداول.

1. التخفيف المسبق لتوزيع متساوٍ: حضّر عجينة مركّزة بزيت محايد عند نسبة الاستخدام المستهدفة لتقليل تطاير الغبار وضمان إضافة متجانسة.

2. التحكم في درجة الحرارة: أضف اللون إلى دهن دافئ لا شديد السخونة لتفادي التحلل الحراري.

3. اختبر دفعات صغيرة: تحقق دائمًا من اللون في تشغيلة تجريبية صغيرة قبل التوسع إلى الإنتاج الكامل.

4. وثّق التركيبات: سجّل نسبة الاستخدام وظروف التشغيل بدقة لتكرار النتيجة في كل دفعة.

• مصانع الحلويات التي تنتج الشوكولاتة المغلّفة والحلوى والأغلفة الملونة.

• المخابز ومنتجي المعجنات الصناعية الذين يحتاجون ألوانًا متوافقة مع الزيوت.

• منتجو المقرمشات الذين يستخدمون توابل أو طلاءات ملونة قائمة على الزيت.

• مصانع العلامات الخاصة وموردو الأغذية بالجملة الباحثون عن أداء لوني موثوق على نطاق واسع.

يمكنك طلب هذا اللون الغذائي من سيول اوياسيس. وللكميات الكبيرة أو طلب عينة، تفضل بزيارة موقع سيول اوياسيس أو تواصل مع فريق الدعم واطلب شهادة التحليل. المنتجات حلال ويتم التعامل معها وفق ضوابط سلامة الغذاء HACCP وتتوافق مع معايير استيراد الأغذية في الإمارات، والتوصيل داخل الإمارات مجاني للطلبات فوق 300 درهم، والدفع متاح إلكترونيًا أو عبر التحويل البنكي.

الشراء من سيول اوياسيس