مسحوق الكاكاو

ست درجات من مسحوق الكاكاو من دولزر، كل منها في كيس 25 كجم، للمخابز ومصانع الأغذية والمطابخ التجارية في الإمارات.

• AD01 بني داكن معالج قلوياً: لون داكن عميق ونكهة كاكاو ناعمة ومستديرة.
• LB05 بني فاتح معالج قلوياً: نكهة خفيفة تناسب مشروبات الحليب والحشوات والمخبوزات الأفتح لوناً.
• AD60 بني محمر: يمنح المخبوزات والحشوات لوناً مائلاً إلى الحمرة.
• FA10 بني معالج قلوياً: نكهة أنعم ولون أدكن وقابلية أفضل للخلط، لمنتجات الشوكولاتة وخلطات الخبز ومشروبات الكاكاو الساخنة والحلويات.
• PA50 بني داكن معالج قلوياً: نكهة كاكاو ناعمة ومتوازنة لخلطات المشروبات الجاهزة والشوكولاتة الساخنة وتركيبات المشروبات الساخنة والباردة.
• GN20 بني طبيعي: غير معالج قلوياً، أفتح لوناً، بنكهة الكاكاو الأحدّ التي يُختار لأجلها المسحوق الطبيعي.

تنتشر كل الدرجات بسهولة في العجائن والخلطات والحشوات وقواعد المشروبات. والدرجات الست حلال، ويتم التعامل معها وفق ضوابط سلامة الغذاء HACCP وتتوافق مع معايير استيراد الأغذية في الإمارات، وشهادة التحليل متاحة عند الطلب. لست متأكداً من الدرجة المناسبة لوصفتك؟ اقرأ الكاكاو عالي الدسم مقابل الكاكاو العادي، أو تصفّح تشكيلة مكوّنات الأغذية كاملة.