اوياسيس الفوار في البيت: وصفات موكتيل وأطباق تناسبه وأفكار للتقديم في الإمارات

اوياسيس الفوار مشروب غازي بنكهة الفواكه. محلى بالسكر مع محليات ويحتوي على مادة حافظة مذكورة على العلبة. لا يحتوي على عصير فواكه ولا على ألوان، ولذلك تُسكب كل النكهات صافية. وهو خالٍ من الكافيين وخالٍ من الكحول وحلال. وهو ليس ماءً فواراً، وإن كان هذا ما تبحث عنه فإن شرحنا عن الماء الفوار المنكّه أم المشروب الغازي يعطي الجواب الصادق. والنكهات السبع هي الفراولة والمانجو والتوت الأزرق والليمون الأخضر والتفاح الأخضر والخوخ والليتشي، ويصف دليل النكهات كل واحدة منها بالتفصيل.

القاعدة الواحدة التي تغير كل شيء هي درجة الحرارة. فثاني أكسيد الكربون يبقى ذائباً في المشروب بسهولة أكبر عندما يكون السائل بارداً؛ وكما يقول كتاب كيمياء عام، تقل ذائبية الغاز مع ارتفاع درجة الحرارة، والمشروب الغازي الذي يُترك ليدفأ يفقد غازه الذائب ويصبح بلا فوران (Chemistry LibreTexts، قانون هنري). وفي مطبخ إماراتي في أكتوبر يعني ذلك أن العلبة المتروكة على الطاولة عشرين دقيقة صارت مشروباً مختلفاً. احتفظ بالعلب في الثلاجة لا في الخزانة، واسكب على الثلج كلما أمكن، وافتح العلبة على المائدة لا قبلها. المشروب الفوار الدافئ طعمه رقيق وحلو؛ والعلبة نفسها باردة طعمها حاد ونظيف.

• الفراولة. النكهة المألوفة. على الثلج مع حبتي فراولة مقطعتين نصفين في الكأس، ليأخذ المشروب الصافي لون الفاكهة. وهي النكهة التي يطلبها الأطفال أولاً.
• المانجو. النكهة الاستوائية المستديرة. قدّمها باردة جداً مع عصرة شريحة ليمون أخضر؛ فالحموضة تشحذ المانجو وتمنعها من الثقل.
• التوت الأزرق. أغمق النكهات طعماً وأندرها في المشروبات الغازية. ضع حفنة من التوت الأزرق المجمد في الكأس بدلاً من الثلج؛ فهي تبرّده وتلوّنه وهي تذوب.
• الليمون الأخضر. أحدّ علبة في التشكيلة. الأفضل بلا إضافة، أو مع غصن نعناع يُضغط على جدار كأس طويلة قبل السكب.
• التفاح الأخضر. حامض ومقرمش الطعم، أقرب إلى الليمون الأخضر منه إلى التوت. شرائح رقيقة من التفاح الأخضر وبضع مكعبات ثلج، فيبدو كما يُذاق.
• الخوخ. أنعم النكهات وفيها لمسة زهرية. قدّمه على ثلج مجروش مع شريحة خوخ طازج في موسمه، أو قشرة برتقال خارج الموسم.
• الليتشي. عطري ورقيق. حبة ليتشي معلبة مقشرة في الكأس، وشريحة خيار رقيقة إن أردته أن يبدو كأن مقهى أعدّه.

كل واحد منها يستخدم علبة 350 مل واحدة وأشياء موجودة في معظم مطابخ الإمارات. المقادير تقريبية عن قصد؛ تذوق وعدّل.

1. كولر الليمون الأخضر والنعناع. كأس طويلة، ست ورقات نعناع مهروسة بظهر الملعقة، عصير نصف ليمونة خضراء، ثلج حتى الحافة، ثم علبة الليمون الأخضر تُسكب ببطء على جانب الكأس ليبقى الفوران.
2. مانجو وجوز هند. نصف كأس من ماء جوز الهند اوياسيس باللب البارد، يُستكمل بعلبة المانجو على الثلج. اللب يغوص والفوران يرتفع، وطعمه طعم مشروب على الشاطئ بلا جرعة سكر الشراب.
3. فراولة وريحان. ثلاث حبات فراولة وورقتا ريحان مهروستان في قاع الكأس، ثلج، ثم علبة الفراولة. الريحان هو المفاجأة؛ يعطي طعماً ناضجاً من غير مرارة.
4. ليمونادة التوت الأزرق. عصير ليمونة وملعقة صغيرة عسل تُقلّبان في الكأس حتى يذوب العسل، ثلج، ثم علبة التوت الأزرق. حاد وداكن وبارد.
5. شاي الخوخ المثلج. كوب شاي أسود قوي مُعدّ مسبقاً ومبرّد في الثلاجة، يُسكب على الثلج إلى نصف الكأس، ثم علبة الخوخ فوقه. لا حاجة للسكر؛ فالعلبة تحمل الحلاوة.

لا يحتاج أي منها إلى شراب محلى، ولا إلى شيء من البار. وإن أعددت واحداً للضيوف، فاسكب العلبة على المائدة ليصل المشروب بفورانه.

هذه توافيق رأيناها تنجح على المائدة، لا قواعد. والقاعدة الثابتة الوحيدة أن العلب الأحدّ، الليمون الأخضر والتفاح الأخضر، تناسب الطعام الثقيل، والعلب الأنعم، الخوخ والليتشي، تناسب الطعام الخفيف.

للتجمع، الوحدة هي كرتون 24 علبة، بنكهة واحدة في كل كرتون. وكرتونان بنكهتين، واحدة حادة وواحدة حلوة، يغطيان معظم الموائد: الليمون الأخضر أو التفاح الأخضر للكبار، والفراولة أو المانجو للأطفال. برّد الكراتين في الليلة السابقة لا في صباح المناسبة؛ فالثلاجة تحتاج ساعات لتخفض حرارة 24 علبة من حرارة الغرفة. وللأطفال، اسكب نصف علبة على كأس مليئة بالثلج؛ فهي تكفي أكثر، وتبقى باردة أطول، والأيدي الصغيرة تتدبر الكأس أفضل من العلبة. ولمائدة الإفطار، افتح العلب عندما يجلس الناس لا قبل ذلك، للسبب المذكور في قسم درجة الحرارة أعلاه. والعلب المفردة للتذوق قبل الالتزام بكرتون في مجموعة مشروبات اوياسيس الفوارة، وسيجد أصحاب المطاعم وشركات الضيافة الذين يخططون لأعداد أكبر طريقة لتقدير الكمية في دليل اوياسيس الفوار بالكرتون.

نعم. هو مشروب غازي خالٍ من الكحول، وهو حلال.

مشروب غازي. فهو مكربن ومنكّه ومحلى. وليس ماءً فواراً، ولا يحتوي على عصير فواكه.

لا. كل النكهات خالية من الكافيين.

لا يوجد لون في الوصفة. النكهة في الطعم، واللون في الكأس يأتي من الفاكهة أو الزينة التي تضيفها.

نعم. كل نكهة تباع علبة مفردة 350 مل وكرتون 24 علبة، مع توصيل مجاني في جميع أنحاء الإمارات للطلبات فوق 300 درهم.

ابدأ بطلبية مختلطة من العلب المفردة من مجموعة مشروبات اوياسيس الفوارة، وبرّدها كما ينبغي، وجرّب كولر الليمون الأخضر والنعناع أولاً. فهو الذي يقنع الناس.