نودلز ساميانغ الحارة: مراجعة نكهات بولداك

هي النكهة التي بدأ منها كل شيء: نودلز مع صلصة بولداك الحارة الشهيرة، ومعها كيس تزيين جاف تنثره في النهاية. أنا أحب إضافة مزيد من أعشاب البحر عند التقديم، لكنها لذيذة كما هي. نودلز مطاطية وصلصة قوية، وهي نقطة البداية المنطقية قبل تجربة بقية النكهات.

جاجانغ بولداك، نكهة الدجاج الحار بالفاصوليا السوداء، من أفضل ما في تشكيلة ساميانغ الحارة برأيي. تأخذ جاجانغ بولداك الحلال وتمنحه جرعة سخية من الحرارة مع نودلز مطاطية.

كل عبوة تحتوي على كيس صلصة واحد يجمع بين الجاجانغ وصلصة بولداك المميزة. ومعها كيس تزيين جاف تسلقه وتقلّبه مع النودلز في النهاية.

أحب النكهة الغنية متعددة الطبقات، وتجعلني أبحث عن نودلز جاجانغ حقيقية في الإمارات. آكلها كثيرًا حتى صارت غداءً منتظمًا. وتتناسب تمامًا مع بيضة مقلية بصفار سائل، أو مع أرز أبيض فقط.

كريم كاربونارا بولداك من نكهاتي المفضلة أيضًا، وهي ضمن عبوات ساميانغ كريم بولداك المتعددة التي نحتفظ بها في المخزون. هي النسخة الأغنى والأهدأ من كاربو بولداك الكلاسيكية.

إذا كنت تبحث عن نكهة كريمية مع لسعة خفيفة فقط، فهذه هي. أخف وضوحًا من بقية نكهات ساميانغ، على الأرجح بسبب الكريمة.

لاحظ أن الصلصة هنا ليست الصلصة المعتادة. صلصة ساميانغ المميزة تبدو عادة مخيفة بلونها الأحمر الغامق، أما نسخة الكريم كاربو فأخف قوامًا ولونًا، أقرب إلى البرتقالي.

ومعها كيس بهارات بودرة يحمل نكهة الكاربونارا. والنودلز نفسها مختلفة عن باقي النكهات، أسمك وأعرض بدل أن تكون دائرية، فتتعلق بها الصلصة ويصبح الطبق أقرب إلى المعكرونة.

كاربونارا بولداك، وتأتي ضمن عبوات ساميانغ بولداك المتعددة، هي رؤية العلامة للمعكرونة سريعة التحضير بلمسة حارة. وعلى عكس الكريم كاربو، تستخدم هذه النسخة صلصة بولداك المعتادة، فتوقّع لسعة تزداد كلما تقدمت في الطبق.

أحب أن أزيد عليها قليلًا بإضافة بيكون بقري مقطّع أو شرائح سجق. ولتخفيف الحرارة، استخدم الحليب بدل الماء عند تقليب النودلز نصف المطبوخة مع الصلصة، وأبقِ القدر على النار حتى يتكاثف السائل.

تُباع أيضًا باسم ميت سباغيتي بولداك بوكيوميون.

هذه آخر نكهة بأسلوب المعكرونة حتى الآن ضمن تشكيلة ساميانغ التي نوفّرها في سيول اوياسيس. أجد الميت سباغيتي مثيرة للاهتمام فعلًا: غنية، حامضة قليلًا، ومالحة. أظن أن ساميانغ أرادت طابعًا إيطاليًا، ومن هنا جاءت الحموضة.

كل عبوة تضم ثلاثة أكياس: صلصة بولداك المميزة، وبهارات بودرة تحمل نكهة السباغيتي، وكيس تزيين جاف تقلّبه في النهاية.

يمكنك إضافة شرائح هوت دوغ أو سجق لتصبح وجبة كاملة، وإنهاؤها بجبن مبشور إذا أحببت.

أحب الكيمتشي وأحب الرامن، فكان يفترض أن تعجبني هذه النكهة. لكني جربتها مرة واحدة ولم أعد إليها. الفكرة منطقية، أما التنفيذ فلم يقنعني برأيي: جاءت حامضة وحادة أكثر مما هي غنية، ولم أستمتع بها.

كورن بولداك تستفيد من حضور الذرة الواسع في المطبخ الكوري. تدخل الذرة في النودلز وأطباق الأرز وتقترن كثيرًا بالجبن الذائب، فكان ظهور نكهة ذرة مسألة وقت.

النودلز هنا مثل نودلز الكاربو والكريم كاربونارا، سميكة ومسطحة. وتحصل على كيس شوربة وكيس بهارات. رائحة البهارات ذرة قوية، فتدخل الطبق متوقعًا نكهة ذرة واضحة. لكن الذرة نكهة هادئة، والحرارة تغطي عليها، فتبقى الذرة في الرائحة أكثر من المذاق.

تشيز بولداك من أقدم النكهات في التشكيلة، وهي ضمن عبوات ساميانغ بولداك المتعددة التي نوفّرها. تغيير بسيط لكنه لطيف عن خط الدجاج الحار العادي. بهارات الجبن تأتي في كيس منفصل ورائحتها قوية، لكن المذاق، كما في كورن بولداك، لا يتغير كثيرًا بعد خلط كل شيء.

الحرارة ما زالت قوية، لذلك أنصح بإضافة جبن إضافي أثناء الطهي مع الصلصة.

تُباع أيضًا باسم آيس تايب بولداك بوكيوميون.

إذا أردت طبقًا يأخذك في رحلة، جرّب هذا. آيس تايب بولداك طرافة بحد ذاتها لأنها تُؤكل رامن باردة. النودلز الباردة معروفة في كوريا منذ أجيال في الأيام الحارة، لكن هذه النسخة أقرب إلى الطرافة منها إلى تبريد حقيقي.

تحضّرها بغسل النودلز المسلوقة بالماء البارد مباشرة. بعض الناس يبالغون فيبرّدونها في الثلاجة أو يضيفون مكعبات ثلج. أنا التزمت بالطريقة المعتادة، ولا بد أن أقول إنها كانت أقسى من النودلز الحارة العادية.

حلوة وحارة، لكنها موجعة فعلًا في الفم والصدر. تستحق التجربة مرة واحدة، لكنها ليست مما سأشتاق إليه.

كانت تُعرف باسم نودلز 4x الحارة، ومالا بولداك هي النكهة التي تظهر في فيديوهات تحدي الأكل على الإنترنت.

بينما تقدم 2x النووية حرارة بلا نكهة تقريبًا، تعتمد نسخة المالا على بهارات المالا، فتجد تحت اللهيب نكهة مخدّرة متعددة الطبقات.

وسأكون صريحًا في وصف تجربتي: النووية أبكتني، لكنها لم تجعلني أشعر يومًا بأن صدري على وشك الاستسلام.

هذه تبدأ بحرارة بطيئة تمنحك إحساسًا زائفًا بالأمان. وبعد أن تبلع، ينتشر الألم من الفم إلى الحلق ثم الصدر. تسارعت دقات قلبي، وتصبب العرق مني، وبالكاد استطعت الكلام. شربت الحليب وأكلت الآيس كريم ولم أكمل عبوة واحدة. هذه هي المرة الوحيدة التي استسلمت فيها أمام رامن ساميانغ.

النكهة نفسها ممتازة، خاصة طابع الخمس بهارات، لكن من السهل الاستهانة بها. تعاملوا معها كطبق للكبار، لا للأطفال الصغار.

بولداك لايت هي النكهة الكلاسيكية نفسها مع تخفيف واضح في الحرارة. أخف بكثير من بقية النكهات، مع أن تقليل الحرارة يأخذ معه شيئًا من الغنى.

إذا كانت قدرتك على تحمّل الحار محدودة، ابدأ من هنا لتتعرف على طابع نودلز ساميانغ الحارة.

تُباع أيضًا باسم نيوكلير بولداك رامن.

والآن إلى 2x النووية المرهوبة، وهي العبوة المستخدمة في فيديوهات التحدي على الإنترنت. أبكت رجالًا بالغين، ولا نكهة فيها تُذكر خارج الحرارة الصافية. هذه للكبار وللأبناء الأكبر سنًا ممن يتحملون الحار فعلًا، وليست للأطفال الصغار أبدًا.

في أول مرة أكلت فيها عبوة، شربت كمية كبيرة من الحليب. واليوم أرى صنّاع المحتوى يبنون عليها: بعضهم يلفّها بالكيمتشي، وبعضهم يضيف الجبن والذرة وشرائح اللحم البقري ليصنع وجبة كاملة.

وربما كان طعمها المحايد ميزتها: قاعدة ممتازة لأطباق مبتكرة. محايدة، لكنها حارقة.

نودلز حارة تُخلط وتُقدم باردة بلا شوربة.

من النكهات التي أحبها فعلًا. تتميز بولداك بيبيمميون بنودلزها: أرفع وأكثر مطاطية، فتصبح كل لقمة ممتعة، والنكهة غنية وحارة معًا.

الطريقة المعتادة لتقديمها مع بيضة مسلوقة. يمكنك فعل الشيء نفسه مع بعض أوراق أعشاب البحر. وأنا أفضّل أن أتركها تبرد قليلًا بدل أكلها ساخنة جدًا.

إذا أردت أن تنتقل الحرارة من النودلز إلى الشوربة، جرّب يخنة الدجاج الحار من ساميانغ. تختلف عن الرامن في أمرين: حرارة بولداك الكاملة، ومرق أكثف لأنها يخنة.

بعض الإضافات ترفع مستواها: شرائح لانشون حلال، أو خضار مقطعة رفيعة مثل الملفوف أو البصل الأخضر، أو ملعقة كيمتشي إن توفرت. وتناسب الأرز أيضًا؛ بعد انتهاء النودلز، قلّب الأرز في المرق.

إلى هنا ننتهي، نراكم في المرة القادمة.

مقدّم من Oasis Premium Food & Beverages Trading LLC، مع توصيل مجاني داخل الإمارات للطلبات فوق 300 درهم.

البريد الإلكتروني sales@Seouloasis.com

اتصل 0558138385