رامن ساميانغ بالجبن الحار: حرارة البولداك بلمسة جبن كريمية

Samyang بنت اسمها على Hot Chicken Flavour Ramen، رامن مقلي بصلصة حارة صارت حديث الإنترنت.
ثم جاءت نسخة الجبن لاحقاً، بالصلصة نفسها مع كيس بودرة جبن إضافي.

يجمع Samyang Cheese Hot Spicy Ramen بين الصلصة الحارة وبودرة جبن تغلف الشعيرية وتلطّف حدّة الحرارة.

الحرارة ما زالت أول ما تشعر به، لكن النهاية تختلف: بدل اللسعة الجافة تحصل على صلصة كثيفة ومالحة.

ما زال حاراً، لكنه ببساطة أسهل في متابعة الأكل.

خمس نقاط تجعله سهل التكرار:

1. حرارة متوازنة - بودرة الجبن تلطّف الحار من دون أن تخفيه.
2. خمس دقائق - غلي، تصفية، تقليب، ثم الأكل.
3. شعيرية سميكة ومطاطية - تمسك الصلصة بدل أن تنزلق عنها.
4. حلال - يدخل المطبخ اليومي في الإمارات من دون تفكير.
5. خمسة أكياس في العلبة - تكفي عشاء عائلياً، أو كيساً في الأسبوع من دون إعادة الطلب.

طلاب، أو دوام ليلي، أو طبخ نهاية الأسبوع، أو من يريد وجبة حارة بلا فاتورة مطعم: كلهم يجدون فيه ما يناسبهم.

ثلاثة أشياء تصنع طبق Samyang Cheese Hot Spicy Ramen: الصلصة، والجبن، والشعيرية.
اضبط النسبة بينها ويخرج الطبق كما يفترض أن يكون.

الأساس هو صلصة البولداك الحارة من Samyang، وهي الصلصة نفسها وراء Hot Chicken Flavour Ramen الأصلي.
حارة فعلاً، وحرارتها تتصاعد تدريجياً بدل أن تضرب دفعة واحدة.

كيس بودرة الجبن يضاف بعد الصلصة، وبعد رفع القدر عن النار.
بعد التقليب تتحول الصلصة من أحمر حاد إلى طبقة أفتح وأكثف تلتصق بكل خيط.

هذه الشعيرية أسمك من الشعيرية الفورية المعتادة، وهذا مهم هنا، لأن الشعيرية الرفيعة تغرق في صلصة بهذا الثقل.
اطبخها حتى تبقى مطاطية لا طرية، فتحمل الصلصة بدل أن تذوب فيها.

الطريقة أهم مما تبدو، لأن هذا رامن مقلي وليس شوربة.
خمس خطوات:

• اغلِ 600 مل من الماء وأضف قالب الشعيرية.
  
• اطبخ نحو 5 دقائق مع التقليب مرة أو مرتين.
  
• صفِّ معظم الماء واترك نحو 8 ملاعق كبيرة في القدر.
  
• أضف كيس الصلصة الحارة وقلّب على النار 30 ثانية.
  
• ارفع القدر عن النار، أضف بودرة الجبن، وقلّب حتى تصبح الصلصة كريمية.

نصيحة: إضافة الجبن بعد رفع القدر عن النار تحافظ على نعومة الصلصة. جبن مبشور أو رشة حليب أو قطعة زبدة تزيدها غنى، والبصل الأخضر يكسر ثقلها.

في سيول اوياسيس، يقع رامن الجبن ضمن تشكيلة الرامن الكوري نفسها إلى جانب بقية منتجات Samyang، وهو حلال، منتج وفق نظام HACCP ومطابق لمعايير الإمارات.
وتتوفر شهادة تحليل عند الطلب إن كنت تحتاج الأوراق لمحل أو مقهى أو مقصف مدرسة.

التوصيل مجاني داخل الإمارات للطلبات فوق 300 درهم، والدفع أونلاين أو بالتحويل البنكي، وهو الأسهل عند طلب Samyang Cheese Hot Spicy Ramen بالكرتون.
ونوصل إلى دبي، الشارقة، أبوظبي وبقية الإمارات.

تدين نسخة الجبن بالكثير للفيديو: خيوط الجبن الذائب تظهر جيداً أمام الكاميرا، وكذلك تعابير الوجه مع أول لقمة.
تحدي Samyang دفع النسخة الأصلية إلى الانتشار حول العالم، وسارت نسخة الجبن معها.

لكن الفرق أن نسخة الجبن ليست تحدياً.
هي النسخة التي تبقى في الخزانة وتُطبخ في يوم عادي.

وهذا ما لا تظهره الفيديوهات عادة.

الطبق كامل بذاته، لكن إن أردت تحويله إلى وجبة أكبر:

• بروتين: دجاج مشوي أو روبيان أو توفو فوق الطبق.
• خضار: ذرة حلوة أو بصل أخضر أو فلفل مقطّع.
• كريمية إضافية: ملعقة حليب أو حفنة موزاريلا.
• قرمشة: رقائق أعشاب بحرية مجروشة أو سمسم محمّص.

علبة الخمسة أكياس تمنحك مجالاً لتجربة نسخة مختلفة كل مرة، فهي قاعدة لا وصفة نهائية.

لأن سيول اوياسيس يوفر المنتجات الكورية لبيوت الإمارات وشركاتها، ومعها الأوراق التي تثبتها.

وما يعنيه ذلك عملياً:

• حلال - في تشكيلة الرامن الكوري التي نوفرها.
• إنتاج وفق HACCP - ومطابق لمعايير الإمارات.
• شهادة تحليل عند الطلب.
• توصيل مجاني داخل الإمارات - للطلبات فوق 300 درهم.
• دفع أونلاين أو بتحويل بنكي - حسب ما يناسب قسم الحسابات لديك.

سواء كانت علبة واحدة للمطبخ أو طلبية بالكرتون لرف محل، فالخطوات نفسها.

صفِّ الماء جيداً، فالماء الزائد يخفف الصلصة ويمنع الجبن من الالتصاق.
أضف بودرة الجبن بعد رفع القدر عن النار، وإلا قد تتحبب.
احتفظ بكوب حليب قريباً إن كنت جديداً على حرارة البولداك، فالماء لا يفيد كثيراً.

هذه الثلاثة هي الفرق بين طبق جيد من Samyang Cheese Hot Spicy Ramen وطبق مائي.

كثير من أنواع الرامن الحار حارّة لمجرد الحرارة.
هذا الطبق مبني على ثلاثة عناصر بدلاً من ذلك: الحرارة، الغنى والقوام.

لذلك تنتهي علبة الخمسة أكياس أسرع من كوب واحد، ولذلك يعيد الناس طلبها بدل أن يجربوها مرة واحدة.

Samyang Cheese Hot Spicy Ramen يناسب من يريد حرارة البولداك مع لمسة كريمية خلفها.
خمس دقائق على النار، وخمسة أكياس في العلبة، وبلا شوربة.

وإن كانت النسخة الأصلية حادة عليك، فهذه هي النسخة التالية التي تجربها.

اطلب عبوة الخمسة أكياس من سيول اوياسيس الإمارات، مع توصيل مجاني للطلبات فوق 300 درهم.